Cerca del 40% de los alimentos producidos a nivel mundial se desperdician. Las pérdidas y desperdicios de alimentos impactan la sostenibilidad de los sistemas alimentarios, reducen la disponibilidad local y mundial de comida, generan pérdidas de ingresos para los productores, aumentan los precios para los consumidores, impactan de manera negativa en su nutrición y salud, y afectan al medio ambiente debido a la utilización no sostenible de los recursos naturales. Esto es algo que nos preocupa y ocupa.

El 22% de los alimentos desperdiciados a nivel mundial se da durante el manejo y almacenamiento, otro 17% se da en el mercado y la distribución, estos segmentos son a los que EBIPAC dirige las sus soluciones, involucrando personal altamente capacitado, tecnología de punta e investigación para buscar que los alimentos prolonguen su vida en anaquel y puedan llegar a más lugares, más lejos inocuos, frescos y ricos en sabor.

“Pérdidas y desperdicios de alimento en América Latina y el Caribe, Julio 2014, FAO”